一、培养规格

本专业主要面向现代旅游行业与高端餐饮企业，培养拥护党的基本路线，掌握现代管理的理论知识、高质量服务与数字营销知识，具备精准化服务与深度讲解、旅游线路策划与营销方案设计、旅游文案写作与视频制作、旅游企业一线业务接待与运营、旅游文创产品设计与开发、文旅行业创业与经营、海岸休闲旅游策划等核心职业技能。具有良好职业道德与职业规划发展基础，能够在各类旅游企事业单位胜任精英导游和讲解员、旅游产品经理、旅游咨询师、旅游体验师、研学导师、高端服务接待、旅游策划和基层管理等工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

二、课程设置

基于素养本位理念，突出创新创业素养，构建了政治素养课程线、人文素养课程线、职业素养课程线和创新创业课程线等四大课程体系，把创新素养意识培养、知识储备和能力提升三维目标融入人才培养方案过程中。

在职业素养课程体系中，构建“1+5”的模式。“1”是指“一个平台”，“5”即民宿管理与运营专业结合工作岗位设立的管理类课程模块、运营类类课程模块、营销类课程模块、设计类模块和策划类模块五个方向的相关课程，见图8。

三、师资队伍

教师职称结构、专业结构和年龄结构合理，专任教师研究方向明确、专业水平、教学能力和科研能力强。

（一）专职教师

平均年龄40岁，博士1人，硕士19人，教授2人，副教授19人，拥有职业资格证书或行业从业经历的23人，硕士及以上学位比例、高级职称比例、双师型教师比例均在60%以上；现有山东省旅游业中青年专家、文化和旅游部“双师型人才”、“万名英才计划”各1人。

（二）柔性引进专家

博士1人（研究方向为大数据与商业应用，副教授，45岁）；硕士1人（业内公认的葡萄酒营销专家，副教授，45岁，葡萄酒文化与营销专业校外带头人）。

（三）企业兼职教师

合作企业的中层及以上管理人员、技术骨干、培训专家等。

四、教学平台高端多元

教学平台高端多元，校内外实习实训基地高端多元，实施实训实验室平台先进，校内平台包括基础平台和特色平台。