葡萄酒文化与营销专业是教育部针对高职类大专院校于2021年新开设专业，是学院智慧旅游专业群特色专业。

该专业立足烟台，面向山东，辐射华东地区，在数字经济背景下，利用数字化工具和手段，培养适应现代葡萄酒业高质量发展需要的，具有较高的政治素养、人文素养、数字化思维和创新创业素养，能够在对客需求识别与精准服务、制度设计与优化、员工培训与激励、服务创意与方案策划、新媒体营销与策划、酒餐搭配设计与优化、侍酒服务与管理、酒标设计与优化、品牌认知与跨文化沟通等核心职业技能中至少掌握一类，在国内外酒庄、葡萄酒企业、酒店管理公司、连锁酒店集团、高星级酒店、精品民宿和主题酒店、会议服务和教育培训类机构等相关服务组织从事葡萄酒相关高端服务与营销管理、酒庄一线业务基层管理、产品运营与管理、人力资源管理、新媒体营销策划、侍酒培训师、民宿经理人、数据分析师等工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

该专业课程的教学本着以工作任务为导向确定教学内容的课程设计思路，与企业专家协同，分析职业岗位（群）的工作任务和任职所需的专业能力、方法能力和社会能力，以此确定各学习领域课程的能力目标、知识目标和素质目标，并制定相应的课程标准。开设有葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒文化概论、葡萄酒营销与实务、葡萄酒国际贸易实务、餐饮运营管理、葡萄酒政策与法规等核心课程。