近日，由旅游管理系主办的烟台文化旅游职业学院第一届酒店服务大赛决赛在中西餐实训室圆满落幕。本次大赛以“凝聚青春力量，点燃创新激情”为主题，吸引了不同专业的众多选手报名参加，历经一个月的培训操练，经过初赛选拔，16名选手晋级决赛，经过决赛比拼，评选出特等奖1名、一等奖4名、二等奖5名和三等奖6名。获奖选手将直接进入酒店服务集训队，备战2025年山东省职业院校技能大赛。
一、专业竞技，彰显职业风采
本次大赛评委阵容强大，特邀烟台金海湾酒店刘兵总经理和旅游管理系副主任王绚丽等行业专家和六名专业教师担任评委。比赛采用“情景模拟+实操考核”的创新模式。
1.前厅接待服务流程
选手需要根据随机抽取的客人需求（如商务接待、亲子家庭、蜜月情侣等），完成从入住办理到个性化推荐的全流程服务，并全程使用英语沟通。评委重点关注选手的应变能力、英语表达及对酒店产品的熟悉程度和推销能力。
2.餐巾折花
选手在2分钟内折出5种兼具美观与实用性的盘花，突出主陪和副陪位置的花型设计。一朵朵精致的餐巾花在指尖绽放，展现出选手们的匠心和速度。
3.托盘斟酒服务
红葡萄酒、白酒、饮料的斟酒服务，要求分毫不差——红葡萄酒至1/2处，白酒至4/5处，饮料至2/3处，同时要求语言话术的精准，考察选手们的技能水平和沟通能力。选手们托盘稳健、动作优雅，一颦一笑、一招一式将“无声服务”的艺术演绎得淋漓尽致。
二、校企共育，赋能职业未来
本次大赛由学院校企合作单位金海湾酒店全程提供技术支持和案例素材，赛题设计紧密结合真实酒店场景。大赛特等奖获得者宫亿佳同学表示：“通过比赛，我深刻体会到细节服务的重要性，比如为残疾客人提供无障碍房型推荐时，不仅要专业，更需同理心。”
三、以赛为媒，共筑成长舞台
此次校赛对标世界技能大赛酒店接待项目的国际标准，不仅设置了“前厅接待服务流程、餐巾折花和托盘斟酒服务”三大实战赛项，而且在前厅接待环节特别增设了突发情况处理考核点，如客人投诉应对、系统故障应急处理等，全面检验学生的专业素养与临场应变能力，真正达到了“以赛促学、以赛促练”。旅游管理系副主任王绚丽在总结发言时强调：“大赛是检验教学成果的试金石，也是校企协同育人的重要平台。未来我们将继续深化‘岗课赛证’融合，培养更多高素质技术技能人才。”
