四月如诗，春风和煦，草色生香。近日，旅游管理系2021级、2022级酒店管理和葡萄酒专业的207名学生，在宋爱辉老师和姜添耀老师的带领下，前往张裕酒文化博物馆、金海湾等地开展专业认识实习活动。本次认识实习共分为两个方向，其中酒店方向学生前往金海湾酒店、百纳观澜酒店和烟台山景区开展认识实习活动，葡萄酒方向学生前往烟台张裕酒文化博物馆和烟台山景区开展认识实习活动。
张裕酒文化博物馆张裕酒文化博物馆是中国首座专业化葡萄酒博物馆，馆内设酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅等多个大厅，以张裕130多年的历史为主线，较为系统、全面地介绍了以张裕为代表的中国民族工业发展史，是中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。
张裕酒文化博物馆由曲浩老师和冷伯阳老师为同学们作讲解，两位老师介绍了“中国葡萄酒之父”张弼士的传奇人生以及张裕葡萄酒对整个葡萄酒世界产生的巨大影响，同学们认真聆听，深受触动，认为只有将个人的荣辱跟国家兴衰联系起来，将个人的价值跟国家发展联系起来，才算真正好的实业家、企业家。张裕130年厚重的历史根脉，让同学们深深领悟到“生为中华民族，当效力于中华民众”！金海湾酒店
金海湾酒店是我院的校企合作单位，也是学生的实习实践基地。金海湾酒店相关负责人首先对师生一行的到来表示欢迎，接下来带领同学们参观了酒店大堂、宴会厅、会议室及酒店客房，并对金海湾酒店的概况、组织架构和企业文化作了细致讲解，帮助同学们加深对行业及岗位的认知和了解，树立职业认同感。
百纳观澜酒店百纳观澜酒店是烟台社会餐饮的典型代表，酒店经理热情地接待了同学们，并向大家介绍了百纳餐饮品牌的发展历程和观澜酒店的经营特色，随后带领同学们参观宴会厅及自助餐厅，使同学们真切地、近距离地感受到了酒店的服务设施和服务细节。
烟台山景区当天下午，酒店管理与葡萄酒专业全体同学在烟台山脚下集合，共同在烟台山景区开展认识实习活动。烟台山是烟台历史的重要发祥地和象征，同学们参观了近代领事馆建筑群、冰心纪念馆以及烽火台等建筑，在惹浪亭欣赏“惊涛拍岸，卷起千堆雪”的壮美景象，在抗日烈士纪念碑前重温红色记忆，缅怀革命先烈……两个小时的行程下来，同学们了解了烟台厚重的历史，欣赏了旖旎秀美的山海风光，思绪万千，回味无穷。
认识实习是酒店管理和葡萄酒专业实践课程的重要组成部分，体现着学生对专业的整体认识以及对后续学习的理解。通过本次认识实习活动，同学们不仅了解了行业内最新发展业态，加强了对行业的理解，同时提高了对本专业的深刻认识和理解，增强了专业学习的信心。“通过本次认识实习，我收获了很多。既学习到了以前没学过的专业知识，又提高了自己与人交流沟通的能力。”“热爱是最好的老师，只有心怀热血才能不断坚持。张弼士先生是我们在葡萄酒专业道路上最好的榜样。”
